RISTORAZIONE PER COPAN SPA

Consulenza e gestione del ristorante

Un importante progetto di consulenza e gestione del ristorante per Copan Spa, dove ogni giorno vengono erogati 400 pasti per i dipendenti con una variabilità e un’alta qualità del menù

Questo importante progetto di consulenza di Alborea è stato realizzato in più fasi.
Dopo una prima analisi della situazione esistente con la definizione degli obiettivi del progetto e la valutazione di fattibilità economica e strutturale, Alborea ha proseguito con la progettazione della cucina, la valutazione dei fornitori e del personale e la formazione di nuove figure. Dalla consulenza il progetto si è evoluto e concretizzato nella gestione del ristorante aziendale.